春がそこまで

こんにちは

 

 

最近は暖かな日も多く、また朝日が昇る時間も早いので、

 

もうそこまで春が来ている感じていましたが、

 

昨晩からまた冬に後戻りですね。春前特有の湿気の多い積雪です。

 

来週の休みに点検とタイヤ交換の予約を入れましたが大丈夫かな。

 

冬が好きと言いながら、春が恋しい優柔不断な店主です。

 

 

４、5日前のボスケからの様子です

 

・朝焼け　6:30前

・まだ固いですが膨らみ始めた　胡桃の木の芽

 

ゆっくりと着実に春へ向かっています。騒がず、焦らず、真っ直ぐに。

 

 

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ホワイトデーの商品をご紹介させていただきます。3月14日はいつも定休日の

 

火曜日ですが営業いたします。翌日15日の水曜日にお休みを頂きます。

 

 

当日なるべくたくさんのプチガトー、シフォン、ロール、タルト等を

 

ご用意させていただく予定ですが、ご予約も増えてきております。

 

品切れの際は申し訳ありません。ご了承願います。

 

1.　「木立ロール・苺」　　　　１本　1,580円税込　　カット　 385円税込

　　　　　　　　　　　

 

生地、生クリーム、カスタードクリームとそれぞれ異なる苺の風味を加えました。

 

特に中に１本絞った苺のカスタードクリームは酸味、風味をしっかりと感じられる

 

よう調整いたしました。お試しいただけると嬉しいです。

 

 

今年の苺ロールは、焼き面に卵で模様を加えました。

 

子供の頃、父がバタークリームのロール生地を焼く時に行っていた手法です。

 

その頃は邪魔しかしていなかったと思うのですが、よく覚えているものですね。

 

懐かしく、嬉しい気持ちになりました。レトロな雰囲気（と思っているのは

 

私だけかもしれませんが）がとてもお気に入りです。

 

 

　

 

2.　「紅茶のシフォンケーキ（ダージリン）」　　　　１台　1,512円税込

 

 

2016 AUTMNAL（オータムナル）秋収穫のダージリンの茶葉に『シーヨック茶園』

 

を選びました。上品な香り、優しい甘みを楽しむことが出来るプレミアム茶葉です。

 

この茶葉を使用し、チャイを作る要領でミルクに風味を移し、シフォンケーキの

 

生地に練りこみます。焼き上げ、ドライりんごとレモン、茶葉、ハートのショコラ

 

飾りで仕上げます。

 

バニラシフォンケーキ（ドライフルーツ飾り）も予約を承ります。

 

 

3.　「タルトフレーズ・WDバージョン」　　　　１台　2,592円税込　4人分程

 

 

人気の苺タルトをハートのショコラ飾りで仕上げたホワイトデーバージョン。

 

苺が美味しい季節です。大切な方と召し上がってください。

 

 

4.　「苺のミルフィーユ」　　　　１台　2,376円税込（4カット分）　

　　　　　　　　　　　　　　　　カット 　486円税込

 

 

お客様からのご要望が多い、「ミルフィーユ」をホワイトデーからご用意させて

 

頂きます。こちらは苺が用意できる期間販売したいと考えております。

 

ミルフィーユ・・・他のケーキでは味わえない、儚い食感、濃厚なクリーム、

 

香ばしい小麦やキャラメリゼされた砂糖の風味をお伝え出来るかが試されます。

 

丁寧にお作りしたいと思います。

 

 

 

その他、焼き菓子等のご予約もたくさんいただいております。

 

ご入用の方はお早めにご購入、ご予約をお願いいたします。