国産蜂蜜

こんにちは

 

少し間が空いてしまいました。ごめんなさい。

 

 

ボスケを彩る商品に新しい仲間が増えたのでご紹介いたします。

 

『国産蜂蜜』（百花蜜、そば、シナノキ）の3種類です。ご存知の方もいらっしゃると思いますが、ボスケでは100％国産蜂蜜にこだわっており、地元の養蜂家から蜂蜜を、菓子に使用と瓶詰めを販売させていただいておりました。とても丁寧な仕事とたくさんの種類の単花蜜の味わいを提供して頂き、大変気に入って使わせて頂いておりましたが、年によっての生産量の増減など、必要量に不足する場合もあり、昨年から北海道の生産者から仕入れています。この度、四角の瓶に充填して販売させていただくことになりましたのでご紹介いたします。（蜂蜜を仕入れ、瓶に充填して販売する場合も生産者はイヴェールボスケとなります）

①百花蜜：いろんな花蜜が混ざった味わい深い蜂蜜。収集される時期により風味が変わります。使用商品：マドレーヌ•フィナンシェ等

②そば蜂蜜：真っ黒な蜂蜜。強いそばの滋味深い味わい、風味で一般的な仕様には不向き。風邪を引いた時にコーヒーにたっぷりと溶かして飲むと良いとか。ボスケではカヌレやシュトレンなど奥深い味わいを支えるように使用しています。

③シナノキ蜂蜜：紹介され、初めて味わいましたが、ミントのような香草を感じさせる風味。色んな菓子に試したい、とても面白いと可能性を感じています。使用商品：ジンジャーエール、生姜蜂蜜ドリンク等

 

今回選択した四角の瓶は高さ・幅・奥行きがコンフィチュールで使用している丸瓶とほぼ同じ、箱詰めなどのギフトに入れ替えて使用することができます。

 

３種とも　220g ＠1,620円税込

 

 

 

 

また地元の蜂蜜も紹介したい…、店主です。